Top 5 mô hình quán nhỏ dễ triển khai – vốn dưới 100 triệu

Khởi nghiệp với số vốn ít luôn là bài toán khó đối với nhiều người muốn mở quán kinh doanh riêng. Đặc biệt trong thời điểm chi phí ngày càng tăng cao, việc bắt đầu với số vốn dưới 100 triệu đồng đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng, lựa chọn đúng mô hình phù hợp và có chiến lược rõ ràng. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là không thể làm được. Thực tế cho thấy rất nhiều người đã bắt đầu thành công với số vốn khiêm tốn, miễn là họ chọn đúng hướng đi và vận hành hiệu quả.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng điểm qua 5 mô hình quán nhỏ có thể triển khai dễ dàng, ít rủi ro và đặc biệt phù hợp với những ai có số vốn dưới 100 triệu đồng. Đây đều là những mô hình phổ biến, dễ tiếp cận khách hàng, chi phí đầu tư thấp và có khả năng sinh lời nhanh nếu được triển khai đúng cách.

Mô hình đầu tiên không thể không nhắc đến là quán cà phê mang đi. Đây là dạng kinh doanh phù hợp với người có mặt bằng nhỏ hoặc muốn đặt xe đẩy ở lề đường, góc chợ, trước cổng trường học hay văn phòng. Với số vốn khoảng 30 đến 50 triệu đồng, bạn đã có thể đầu tư một xe bán cà phê gọn nhẹ, máy pha cà phê cơ bản, ly giấy, bình ủ nóng và nguyên liệu đủ cho một tháng hoạt động. Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là dễ tiếp cận khách hàng buổi sáng, không cần không gian ngồi lại, chi phí duy trì thấp và có thể mở bán linh hoạt ở nhiều vị trí khác nhau. Nếu sản phẩm ổn định và phục vụ nhanh, bạn có thể bán từ 100 đến 200 ly mỗi ngày, với lợi nhuận từ 5.000 đến 10.000 đồng mỗi ly, mang lại doanh thu đáng kể chỉ trong thời gian ngắn.

Tiếp theo là mô hình bán đồ ăn sáng tại nhà. Với mặt bằng sẵn có, bạn có thể tận dụng khu vực sân trước, lối đi hoặc vỉa hè để bán các món ăn sáng đơn giản như xôi, bánh mì, bún bò, hủ tiếu, cháo hoặc bánh cuốn. Chỉ cần đầu tư vài bộ bàn ghế nhựa, nồi nấu, bếp gas và bảng hiệu là bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh. Vốn đầu tư cho mô hình này dao động từ 20 đến 60 triệu đồng, tùy vào quy mô và số món ăn. Ưu điểm của mô hình này là dễ triển khai, nguyên liệu dễ chuẩn bị, giờ bán ngắn từ sáng sớm đến khoảng 9 giờ là đã kết thúc, rất phù hợp với những người nội trợ hoặc người lớn tuổi muốn làm thêm. Ngoài ra, nếu biết cách tính toán khẩu phần và kiểm soát nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể kiếm lời ổn định mỗi ngày mà không cần mở rộng quá lớn.

Mô hình thứ ba là quán trà sữa hoặc trà trái cây dành cho học sinh và sinh viên. Đây là phân khúc có nhu cầu cao, tiêu dùng thường xuyên và dễ bị thu hút bởi những món mới lạ, màu sắc bắt mắt. Bạn có thể bắt đầu mô hình này với số vốn khoảng 40 đến 80 triệu đồng, bao gồm chi phí thuê mặt bằng nhỏ, mua nguyên liệu như trà, sữa, siro, trái cây, thạch, ly nhựa, máy dập nắp và tủ lạnh. Ưu điểm là biên lợi nhuận cao, mỗi ly trà sữa có thể lời từ 7.000 đến 15.000 đồng. Ngoài ra, bạn còn có thể bán kèm bánh ngọt, snack hoặc đồ ăn vặt để tăng giá trị đơn hàng. Nếu biết cách làm thương hiệu và tạo hình ảnh riêng, quán trà sữa nhỏ vẫn có thể cạnh tranh tốt mà không cần đầu tư lớn.

Mô hình thứ tư là bán đồ ăn vặt mang đi, đặc biệt là món chiên, nướng hoặc món lắc. Đây là dạng mô hình cực kỳ linh hoạt, phù hợp với người có ít vốn, không cần thuê mặt bằng cố định và có thể bán từ chiều đến tối. Chỉ với khoảng 20 đến 40 triệu đồng, bạn có thể mua xe đẩy nhỏ, bếp chiên, nồi hấp, nguyên liệu như cá viên, xúc xích, bánh gạo, khoai lang lắc và dụng cụ đóng gói. Khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên, người đi làm thích ăn nhẹ buổi chiều hoặc tối. Món ăn vặt dễ chế biến, giá rẻ, quay vòng vốn nhanh và có thể thay đổi theo mùa hoặc theo trào lưu. Đặc biệt, nếu bạn có công thức sốt riêng hoặc cách trình bày hấp dẫn, quán sẽ dễ được lan truyền trên mạng xã hội và thu hút đông khách trong thời gian ngắn.

Mô hình thứ năm là bán nước ép, sinh tố hoặc sữa đậu nành tại nhà. Đây là mô hình rất phù hợp với người yêu thích lối sống lành mạnh, muốn làm việc tại nhà và chăm sóc khách hàng quen trong khu vực. Chỉ với 30 đến 70 triệu đồng, bạn có thể đầu tư máy ép chậm, máy xay sinh tố, tủ mát, ly nhựa, các loại trái cây và nguyên liệu đi kèm như mật ong, sữa hạt, hạt chia… Ưu điểm lớn nhất là sản phẩm lành mạnh, phù hợp với nhiều độ tuổi, giá vốn thấp nhưng dễ bán được giá cao. Ngoài bán trực tiếp, bạn còn có thể nhận đặt hàng trước, giao theo combo hoặc bán qua app. Nếu biết cách bảo quản và trang trí đẹp mắt, nước ép hoàn toàn có thể trở thành sản phẩm “chủ lực” giúp bạn xây dựng thương hiệu tại khu dân cư hoặc trong cộng đồng mạng.

Dù chọn mô hình nào trong số những gợi ý trên, điều quan trọng nhất vẫn là sự nghiêm túc và kiên trì khi vận hành. Kinh doanh nhỏ không có nghĩa là làm chơi cho vui. Hãy xem mỗi khách hàng là một người bạn, mỗi món ăn là một lời cam kết chất lượng. Bắt đầu từ nhỏ, vận hành gọn gàng, kiểm soát chi phí và liên tục cải tiến – đó là công thức giúp bạn đi đường dài và từng bước mở rộng quy mô nếu muốn.

Nếu bạn đang có dưới 100 triệu và muốn bắt đầu kinh doanh, hãy chọn một mô hình bạn thấy tự tin và phù hợp nhất với thời gian, kỹ năng và vị trí hiện có. Sau đó thử nghiệm trong phạm vi nhỏ, quan sát phản hồi của khách hàng và điều chỉnh dần theo thực tế. Việc bắt đầu tuy nhỏ, nhưng nếu làm đúng cách, bạn sẽ không chỉ có thu nhập ổn định mà còn tạo được nền tảng vững chắc để phát triển kinh doanh lâu dài.